刑名师爷——04
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第二十章 经营之道

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下都打足了十二分的神。

夏凤仪对老何道:“以后你当店掌柜兼账房,每天经营况要向我报告。账目要清楚,我每天都要核帐,不定期派飞燕或者我自己亲自来产看。如果发现账目有什么问题,你知道我们孟家家法后果的。”

老何急忙躬身道:“是!,老一定尽心竭力,不敢出错。”

夏凤仪又看了看眼前这十来个店伙计,对剩下的一位厨师道:“中午了,你们东家还没吃饭,马上弄一桌你们那手的饭菜来,把我们当客招呼,看看你们的本事。”

众伙计顿时忙了起来,将孟天楚等众星捧月一般迎到了二楼临窗雅座,不一会,上了一桌酒菜,主厨的大师傅站在一旁,忐忑不安等着夏凤仪品尝。

夏凤仪对飞燕道:“饭菜你最拿手,你来评判。”

飞燕伸出筷子每道菜尝了一,微微点,对那厨师道:“还行,你是川菜师傅,对吗?”

“对,姑娘你郎个晓得的呢?”这厨师一四川方言,陪着笑点

飞燕没回答,转对夏凤仪道:“,他这两道川菜虽然做得倒还地道,但其他杭州菜也带了这麻辣味,也岔了味了。”

夏凤仪点点,对那厨师道:“你叫什么名字?”

“我叫关娃儿。”

“咱们酒楼是西湖边上的酒楼,当然要有杭州西湖的特色佳肴,你会做吗?”

那四川厨师关娃儿惶恐道:“会倒是会,只是可能没有那么地道,起前被撵走的那个厨师是专门做杭州菜的……”

飞燕道:“没关系,在杭州只要肯出钱,还怕请不到好厨师吗?”

夏凤仪道:“嗯,咱们回去马上物色一个会做西湖特色菜肴的好厨师,开酒楼没个好厨师那可不行。”

飞燕道:“咱们家……不,京城娘家的厨师就是杭州,他的杭州菜做的很地道的,要不,咱们写封信给老爷,派厨师来给咱们当大厨,怎么样?”

厨房大师傅是酒楼最关键的物,如果能由自己的贴心豆辫充当,那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的点道:“好!这倒是个好主意,回去我就写信。”

孟天楚笑道:“这么个小酒馆,哪用得着两个大厨师,岳父大吃惯了那厨师的饭菜,我们要是把他要过来,总不太好,我觉得这四川大厨手艺还不错,还是依旧用他算了。”

夏凤仪想想也对,不能挖老爹的墙角,便对厨师道:“那好,你再去做几道拿手的杭州菜

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